Libro que nace con la intención de reivindicar que todo lo taurino a orillas del Ebro no procedía de Navarra, ni que Ejea, como se repetía con insistencia, fuese una villa navarra. A partir de documentación inédita, en parte procedente de la Casa de Ganaderos de Ejea de los Caballeros, se refuerza la importancia primordial de la ganadería de Aragón en estas lides.