Con motivo del bicentenario de la Plaza de Toros Vieja de Tarazona se publica este trabajo que es una revisión de una edición anterior acerca de la actividad taurina de la ciudad en los siglos XVIII y XIX. El estudio parte de los fondos de diversos archivos, así como de los libros de actas municipales, pero también de crónicas de viajeros extranjeros y de las crónicas de la prensa de la época.