Libro que es el resultado de un intenso trabajo de investigación que tiene por finalidad dar a conocer la precaria situación, presente y pasada, de nuestros campos, y de manera especial los problemas planteados en el sector vitivinícola. Una parte del libro se dedica al estudio del viñedo como parte de la economía de subsistencia desde sus orígenes hasta el siglo XVIII, y una segunda parte se centra en las alteraciones sufridas por el cultivo de la vid y derivados desde el siglo pasado y hasta el momento de la publicación.