Cuadernos de Aragón, 28

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0. Portada, créditos e índice

1. Crónica de la sesión extraordinaria del Consejo Asesor de la Institución Fernando el Católico. Entrega de la Medalla de Oro de la Institución «Fernando el Católico» a los Dres. Antonio Beltrán Martínez y Guillermo Fatás Cabeza

2. Color rojizo en nuestra historia culinaria, por Francisco Abad Alegría. Contestación de José M.ª Pisa Villarroya

3. El queso y su ilustre familia. Los quesos artesanos aragoneses, por Pedro González Vivanco. Respuesta de Francisco Abad Alegría

4. Agua, sal, pan, vino y aceite en Roma, por Guillermo Fatás Cabeza. Contestación de Antonio Beltrán Martínez

5. Alimentos, religión y astrología en el mundo antiguo, por Francisco Marco Simón. Contestación de Antonio Beltrán Martínez

6. Ab ovo ad mala: Cocina y alimentación en el Aragón romano, por Miguel Beltrán Lloris. Contestación de Antonio Beltrán Martínez

7. Los Centros de Estudios de la Institución «Fernando el Católico»

8. El vino en Aragón como impulsor de la gastronomía (1978-2003), por Juan Barbacil Pérez. Contestación de Juan F. Cacho Palomar

9. Recordando el I Centenario de los Sitios de Zaragoza en la parroquia de San Pablo, por José Enrique Pasamar Lázaro

10. Las Atlántidas de Platón, por Xaverio Ballester

11. Cervantes, las tres partes, por Luis Yrache Esteban

12. Estudio del transporte en el municipio de Utebo, por José Garrido Palacios

13. Miguel Delibes, un modelo de escritura. Remembranza distendida de Parábola del náufrago, por Ricardo Serna