{"id":2355,"date":"2026-10-20T11:18:44","date_gmt":"2026-10-20T09:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/ifc.dpz.es\/noticias\/?p=2355"},"modified":"2026-10-20T11:18:44","modified_gmt":"2026-10-20T09:18:44","slug":"la-dpz-dedica-unas-jornadas-a-juan-altamiras-con-la-presentacion-del-libro-disposiciones-del-colegio-de-san-diego-editado-por-la-ifc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ifc.dpz.es\/noticias\/la-dpz-dedica-unas-jornadas-a-juan-altamiras-con-la-presentacion-del-libro-disposiciones-del-colegio-de-san-diego-editado-por-la-ifc\/","title":{"rendered":"La DPZ dedica unas jornadas a Juan Altamiras con la presentaci\u00f3n del libro \u00abDisposiciones del colegio de San Diego\u00bb, editado por la IFC"},"content":{"rendered":"

La Instituci\u00f3n Fernando el Cat\u00f3lico se suma a la difusi\u00f3n de la figura de Juan Altamiras<\/b>, fraile y cocinero nacido en La Almunia de Do\u00f1a Godina en el siglo XVIII, cuya obra Nuevo Arte de Cocina<\/i> constituye un referente de la tradici\u00f3n culinaria aragonesa.<\/p>\n

La Diputaci\u00f3n Provincial de Zaragoza organiza del 20 al 23 de octubre las jornadas \u00abNuevo Arte de Cocina en el lugar donde vivi\u00f3 Juan Altamiras\u00bb, un programa de actividades que permitir\u00e1 profundizar en la trayectoria de este religioso y en el contexto hist\u00f3rico en el que desarroll\u00f3 su labor.<\/p>\n

Entre las actividades programadas destaca la presentaci\u00f3n, el mi\u00e9rcoles 21 de octubre, a las 19:00 horas, del libro Disposiciones del colegio de San Diego (1755-1801) y su relaci\u00f3n con Juan Altamiras<\/i>, editado por la Instituci\u00f3n Fernando el Cat\u00f3lico<\/b>. Este libro aborda la historia de esta instituci\u00f3n zaragozana y su vinculaci\u00f3n con Juan Altamiras, contribuyendo a ampliar el conocimiento sobre su entorno hist\u00f3rico. La presentaci\u00f3n correr\u00e1 a cargo de Carmen Abad Zardoya<\/b>, doctora en Historia del Arte, y Alberto Aguilera<\/b>, doctor en Historia.<\/p>\n

El programa se completa con conferencias sobre el patrimonio hist\u00f3rico relacionado con Altamiras, una aproximaci\u00f3n a la cocina conventual en la actualidad, una visita teatralizada y una muestra de cocina con degustaci\u00f3n inspirada en su recetario.<\/p>\n

Todas las actividades se celebrar\u00e1n en la sede de la Diputaci\u00f3n Provincial de Zaragoza, con entrada libre por la calle Cinco de Marzo, 8. Para la visita teatralizada y la muestra gastron\u00f3mica es necesaria la inscripci\u00f3n previa en el tel\u00e9fono 976 288 792.<\/p>\n

Programa completo<\/a><\/p>\n

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