Ver publicación

ÍNDICE:
Crónica de la sesión extraordinaria del Consejo Asesor de la Institución «Fernando el Católico». Entrega de la Medalla de Oro de la Institución «Fernando el Católico» a los Dres. Antonio Beltrán Martínez y Guillermo Fatás Cabeza, pp. 5-22. Francisco Abad Alegría, "Color rojizo en nuestra historia culinaria", y "Contestación" de José M.ª Pisa Villarroya, pp. 23-68; Pedro González Vivanco, "El queso y su ilustre familia. Los quesos artesanos aragoneses", y "Respuesta" de Francisco Abad Alegría, pp. 69-115; Guillermo Fatás Cabeza, "Agua, sal, pan, vino y aceite en Roma", y "Contestación" de Antonio Beltrán Martínez, pp. 117-152; Francisco Marco Simón, "Alimentos, religión y astrología en el mundo antiguo", y "Contestación" de Antonio Beltrán Martínez, pp.153-181; Miguel Beltrán Lloris, "Ab ovo ad mala: Cocina y alimentación en el Aragón romano", y "Contestación" de Antonio Beltrán Martínez, pp. 183-217; "Los Centros de Estudios de la Institución «Fernando el Católico», pp. 219-284; Juan Barbacil Pérez, "El vino en Aragón como impulsor de la gastronomía (1979-2003)", y "Contestación" de Juan F. Cacho Palomar, pp. 285-382; José Enrique Pasamar Lázaro, "Recordando el I Centenario de los Sitios de Zaragoza en la parroquia de San Pablo", pp. 383-392; Xaverio Ballester, "Las Atlántidas de Platón", pp. 393-429; Luis Yrache Esteban, "Cervantes, las tres partes", pp. 431-476; José Garrido Palacios, "Estudio del transporte en el municipio de Utebo", pp. 477-498; Ricardo Serna, "Miguel Delibes, un modelo de escritura. Remembranza distendida de Parábola del náufrago", pp. 499-529.