El presente número de «Cuadernos de Aragón» puede descargarse, de forma gratuita y en formato PDF, desde la sección de Libros y revistas en red, o seleccionando el icono sobre esta ficha. Contiene el discurso de ingreso de D. Ángel de Uña y Villamediana en la Academia Aragonesa de Gastronomía, al que sigue un discurso de contestación del académico Andrés Pié Jordá.