Color rojizo en nuestra historia culinaria. El especiado con azafrán y pimentón en las cocinas hispanas
- Autor:
- Abad Alegría, Francisco
- Notas:
- Discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía. Discurso de contestación a cargo del académico José M.ª Pisa Villarroya.
- Edición:
- Editado por: IFC
Edición: Separata de Cuadernos de Aragón, 28. 47 p., 17x24 cm. Versión electrónica en PDF, 0,6 Mb.
Año edición: 2001 - Colección:
- Cuadernos de Aragón
- Nº Publicación
- 2247
- Precio:
- No disponible
- Materias:
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Separata del número 28 de la revista Cuadernos de Aragón. El texto, un estudio sobre el azafrán y su importancia en la cocina hispana, es el discurso de ingreso de su autor en la Academia Aragonesa de Gastronomía. El discurso de contestación corresponde al académico José M.ª Pisa Villarroya.