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El pan y su influencia en Aragón

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Autor:

Montal Montesa, Rafael

Notas:
Dibujos a plumilla de Fernando Martín.
Edición:
Editado por:
IFC
Edición:
112 p., 19 il., 17x24 cm, ISBN 84-7820-350-8
Año edición:
1997
Colección:
Estudios
Nº publicación:
1824
Precio:
No disponible
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INFORMACIÓN ADICIONAL:
El fin primordial de este trabajo es recopilar de la manera más fiel posible, entre otros, los datos relacionados con el conocimiento general sobre la historia del pan, su devenir histórico en Aragón, el pan en la cocina aragonesa y, sobre todo, presentar un estudio pormenorizado de los panes con más personalidad elaborados en las tres provincias aragonesas, cuyos orígenes y características más sobresalientes son desvelados. La obra se enriquece con los dibujos a plumilla de Fernando Martín, que reproducen los panes más originales y con tradición más arraigada.
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