Ficheros disponibles para descarga individual:

0. Portada, créditos e índice

1. Presentación, por Víctor Guelbenzu

PONENCIAS:

2. La mesa del rey: Fernando I de Aragón (1412-1416), por Esteban Sarasa Sánchez

3. Consumo e impuestos en el reino medieval de Mallorca, por Pau Cateura Bennàser

4. La alimentación de pobres y peregrinos en la Cataluña medieval, por Prim Bertrán Roigé

5. Gastronomía y política en los banquetes cortesanos de la Baja Edad Media, por Antoni Riera Melis

6. El consumo de vino en la Baja Edad Media. Consideraciones socioculturales, por María Luz Rodrigo-Estevan

7. Lujo y previsión. Comer y beber en la corte de los duques reales de Gandia, por Juan Vicente García Marsilla

 

Descarga completa (3 MB)

Ficha de la publicación